刘銮雄不只是香港巨富，更是全球顶级的收藏家，个人的收藏品不完全统计，买入的价值高达200亿元（并非市值）。刘銮雄的收藏品中除了艺术品之外，还包括名酒、佳酿，从他27岁藏酒开始算起，如今73岁的他，藏酒的时间达46年之久。在2020年之后，刘銮雄开始有意地将自己珍藏的名酒进行拍卖世纪汇通，其中与佳士得携手举办了《刘銮雄显赫佳酿珍藏拍卖会》，如今这个拍卖会进行到第三次，依然大受欢迎。
刘銮雄与佳士得携手，三度将珍藏的名酒割爱，这一次他拿出了超过200瓶珍藏名酒进行拍卖，其中有很多的精品。根据佳士得公开的信息可知，拍卖的酒水中，最为稀有的珍酿是刘銮雄在2012年在《佳士得名酿：Henri Jayer私人窖藏》专场买下的Henri Jayer。刘銮雄拿出了其中的10支进行拍卖，其中有一组10瓶年份在1999年的Henri Jayer，Vosne-Romanée Cros Parantoux最昂贵，达140万元，另外还有涵盖了1980年代至2010年期间出品的各式佳酿。
而当初预估这些佳酿被拍卖的总值为3500万港元，没想到进行拍卖之后，大受欢迎，不只是所有拍卖品100%成交，其中70%的酒品以超高价格成交。其中最贵的Henri Jayer，Vosne-Romanée Cros Parantoux，一组10瓶的成交价为325万元。所有酒品最终拍卖成交的总值为7290万元，比起预估的价格足足高了一倍，而以拍卖的价格来计算世纪汇通，每一口酒的价格至少值一万元。
刘銮雄分别在2020年、2021年以及2022年与苏富比、佳士得合作拍卖藏酒，算上2025年这一次，与佳士得一共合作了三次。每一次他将私藏的名酒拿出拍卖都大受欢迎，三次在佳士得拍卖的总额将近2亿，其中以第三次的成交额最高，而这四次酒水的拍卖交易额，已经超过两亿，可想而知刘銮雄藏酒量有多大。重点是，刘銮雄割爱的佳酿，在他的窖藏中还不是真正的精品，真正的精品都是留来私藏的。
刘銮雄珍藏酒品世纪汇通，却不是因为爱喝酒，以他如今的身体状况，他是滴酒不沾，所以酒水的珍藏就是个人爱好，同时也是一种商业行为。刘銮雄自称27岁就开始竞投名酒，那时候他对酒是一窍不通，纯粹就是为了与美国人谈生意才开始购买红酒、摆酒用作应酬之需。后来他开始举办派对，每次都预留大批酒水，久而久之就养成了藏酒的习惯，并且自己开始研究酒水，发展成为了珍藏的兴趣爱好。
如今刘銮雄不开派对，也不喝酒，但是藏酒成为习惯，只要见到好酒就买，发展至今他的藏酒总值高达80亿，甚至更高。当然这些藏酒也不会一直这么藏着，还是可以当作一门生意来做，因为佳酿放得越久越值钱，在适当的时候将一部分拿出来拍卖。由于都是珍藏，而有眼光且爱酒之人也很多，所以拍卖的成交价往往会比他买入的时候至少能赚四倍甚至更多，对他来说，这是一举两得，既与有缘人分享了佳酿，也赚到钱。
回头来说，刘銮雄这个世界十大顶级收藏家那是名不虚传的。除了佳酿之外，艺术品才是他收藏中的重中之重，他买入的艺术藏品达200亿，若是以市值计算，远远超这个数字，而这些藏品足以开一个大型艺术展。不过刘銮雄这些年已经不打理珍藏品了，他把这些珍藏品投资买卖的工作都交给了甘比，换言之甘比接手了刘銮雄藏品，包括此次拍卖的酒品，应该也是由甘比负责的。
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